29.10.2019 593
Осень - сезон тыквы. И самое время добавлять ее в совершенно разные блюда - начиная с супов и пасты, заканчивая пирогами и маффинами. Одним из самых вкусных блюд из тыквы мы, по праву, считаем это кремовое ризотто с козьим сыром и беконом. В этом рецепте сладость тыквы подчеркивается солоноватостью сыра и копченым ароматом бекона, а завершающим штрихом во вкусе является свежий запах петрушки.
Ни в коем случае не промывайте рис перед приготовлением ризотто. Иначе вы смоете крахмал, который необходим для того, чтобы у ризотто получилась правильная кремовая текстура. И будьте внимательны, чтобы не переварить рис. Готовьте его до состояния «альденте».