Страничка Вконтакте Аккаунт в Инстаграме Страница в Facebook
Канал в Telegram Канал в Яндекс Дзен Электронная почта

Еда • Рецепты

Салат из свеклы с брынзой

Салат из свеклы с брынзой

01.06.2020 237

Сладость свеклы и соленость брынзы делают их идеальным сочетанием для легкого салата. Этот салат из свеклы и брынзы с горстью грецких орехов доказывает, что салаты —это гораздо больше, чем просто зелень, и они не должны быть скучными.

Какую свеклу лучше использовать?

В идеале для такого салата лучше всего подходит свекла, предварительно целиком запеченная в духовке. Но если вы хотите ускорить процесс приготовления салата, то можете купить в магазине уже готовую отварную свеклу — так вы сэкономите кучу времени, лишь немного потеряв во вкусе.

Заправка для салата

Самая лучшая заправка для салата из свеклы с брынзой — нерафинированное оливковое масло холодного отжима. По желанию вы можете добавить к нему сок лимона или бальзамический уксус, а также немного горчицы и меда. Ну и конечно соль и перец по вкусу.

Что еще можно добавить?

Самое замечательное в этом салате заключается в том, что вам не обязательно делать его каждый раз одинаково. Добавляя или заменяя различные ингредиенты, вы можете получать всегда новый салат.

Чтобы освежить вкус салата и сделать его более легким, можно добавить в него несколько долек апельсина или грейпфрута, а также ягоды, к примеру, клубнику или чернику.

В этом рецепте мы используем грецкие орехи, но вы можете добавить любые орехи или семечки, которые есть у вас дома, будь то кешью или кедровые орехи, кунжут или тыквенные семечки. Мы рекомендуем слегка поджарить орехи и семечки на сухой сковороде — так они станут намного ароматнее.

Кроме того, можно усилить салат, сделав его еще более сытным, добавив отварной нут, киноа, булгур или кускус.

Также вы можете использовать любую салатную зелень с относительно нейтральным вкусом — шпинат, рукколу, латук, фризе или их смесь.

Вместо брынзы можно добавить в салат фету или козий сыр.

Можно ли приготовить салат из свеклы с брынзой заранее?

Да, вы можете это сделать, но не слишком заблаговременно, поскольку брынза окрасится от свеклы и станет розовой, а зелень пропитается заправкой и станет вялой.

Лучше просто заранее подготовить все ингредиенты и положить в отдельные миски, а смешать их уже непосредственно перед подачей на стол.

С чем подавать?

Этот салат отлично подходит как гарнир для легкого обеда. Он великолепно сочетается с курицей-гриль или запеченным лососем. Впрочем, салат из свеклы с брынзой сам по себе достаточно сытный и потому его можно подавать как самостоятельное блюдо. В таком случае, положите к нему хлеб, поджаренный в тостере или на сухой сковороде.

Рецепт салата из свеклы с брынзой

Рецепт салата из свеклы с брынзой

Ингредиенты:

  • 100 г салатных листьев;
  • 100 г свеклы, нарезанной кубиками 1×1 см;
  • 30 г раскрошенной брынзы;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса или лимонного сока;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 1 щепотка морской соли и черного перца;
  • 30 г измельченных грецких орехов.

Приготовление:

  1. Сделайте заправку для салата, смешав масло, уксус или лимонный сок, горчицу, соль и перец.
  2. Положите листья салата в большую миску и добавьте заправку. Хорошо перемешайте, чтобы все листья были покрыты соусом.
  3. Сверху листьев разложите кусочки свеклы и брынзы.
  4. Посыпьте салат грецкими орехами.

Положите листья салата в большую миску и добавьте заправку

Сверху листьев разложите кусочки свеклы

Сверху листьев разложите брынзу

Посыпьте салат грецкими орехами

Понравился ли вам этот рецепт? Дайте нам знать в комментариях!